1，潛伏癥狀
腮腺炎患者從感染腮腺炎病毒到出現臨床癥狀的潛伏期壹般在10-15天左右。在潛伏期，腮腺炎患者壹般無腮腺炎癥狀，但潛伏期過後，可通過飛沫傳播，極少數患者在接觸病毒後短時間內出現發熱、食欲不振等癥狀。
2、前驅癥狀
可有發熱、乏力、肌肉酸痛、食欲不振、嘔吐、頭痛、結膜炎、咽炎等無痛癥狀；但大多數患者沒有明顯癥狀。
3.腺體腫脹階段的癥狀
腮腺腫大，有時只在壹側。腮腺的腫脹以耳垂為中心向四周擴散。腮腺酸痛或疼痛，腮腺口紅腫，但無膿性分泌物。部分患者頜下腺、舌下腺腫脹，伴有中度發熱。
4、並發癥狀
腦膜炎是最常見的疾病，多發生在學齡兒童身上。壹般發生在臉頰浮腫後3-10天。主要癥狀是發熱、落枕、嘔吐、嗜睡。
5、治療方法
隔離控制
流行性腮腺炎可通過飛沫傳播，患者應被隔離至腫脹的臉頰消退後3-7天。板藍根20克，每日可水煎服。
6、中西醫治療
腮腺腫大的患者壹般可以用抗病毒藥物、抗生素等藥物治療；或每天數次局部塗抹紫色藥水；必要時可在醫生指導下服用解熱鎮痛藥。
7.針灸療法
在針灸師的指導下，可對腮腺炎患者的翳風穴、合谷穴等穴位進行強刺激，如伴有發熱可加曲池穴、大椎穴；能顯著改善腮腺炎患者的腫脹、酸痛、發熱等癥狀。
8.艾灸療法
點燃艾條，艾灸外關穴、曲池穴、焦太陽穴15分鐘，特別是局部皮膚潮紅；能有效消腫止痛。
9、偏方療法
1，蒲公英甘草飲料
配料:蒲公英15燒烤，花雙10克，青黛5克，玄參8克，草禾車9克，甘草9克，射幹6克，水1500毫升。
做法:將洗凈的夏枯草和車前草壹起倒入砂鍋中，加入1500 ml水，大火燒開，再用小火煨20分鐘，喝湯。
功效:清熱解毒，軟堅散結，清肺熱等功效；這種方法特別適用於治療腮腺炎，如臉頰腫脹、變硬、灼痛等癥狀。
2、薄荷雙花茶
材料:薄荷6克，金銀花8克，連翹8克，炒牛肉6克，板藍根8克，桔梗6克，生草9克。
做法:將以上材料壹起放入鍋中，倒入2000毫升水，放入水中煎30分鐘。
功效:疏風清肺，涼解表，利咽解毒；對流行性腮腺炎引起的頭痛、咽痛、耳頰前不適、咀嚼困難等癥狀有明顯療效。
3、大豆洋蔥湯
配料:黃豆8克，蔥2克，調料適量。
做法:將洗凈的黃豆放入適量水中煮沸，然後加入蔥白和調料。
功效:黃豆性平，味甘。具有調理中氣、利大腸、消水腫的功效，可治療流行性腮腺炎引起的腫脹；蔥白性溫，味辣。能止汗、散寒、通陽，對治療流行性腮腺炎引起的發熱、咽喉腫痛有很好的療效。
4、海帶湯
材料:紫菜50g，鹽和味精各適量。
做法:將洗好的紫菜放入鍋中，加入1000 ml水，大火燒開，然後加鹽和味精。
功效:紫菜性寒，味甘。具有清熱解毒、利咽消腫、軟堅散結等功效。能明顯改善和緩解流行性腮腺炎引起的咽喉腫痛。
5、馬齒莧粥
材料:粳米50克，馬齒莧80克，水適量。
做法:將洗凈的粳米鍋放入砂鍋中，加入適量的水用大火燒開，然後加入洗凈切碎的馬齒莧，用小火煮至成粥。
功效:馬齒莧性寒，味甘。具有清熱解毒、涼血止血和抗菌的功效。能抑制腮腺炎病毒，有效改善腮腺腫脹、灼痛癥狀。
6.牛蒡粥
材料:牛蒡根30克，粳米50克，水適量。
做法:先將洗凈的牛蒡根放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用小火煨15分鐘，然後去渣取汁，取汁加入粳米煮粥。
功效:牛蒡具有清熱解毒、利咽散結、消腫的功效，能改善和緩解腮腺炎引起的腮腺腫脹、疼痛、咽痛。