剁椒排骨蒸土豆食物:排骨、土豆、姜、蒜、蔥根、剁椒、幹辣椒、老紅糖(或白糖)、醬油、少量水澱粉。做法:1，直接剁壹小塊排骨，有時間的話用溫水泡幾次，然後瀝幹水分。同時保留姜絲、蒜末、蔥根碎。2.鍋裏放少量油(炒調料的情況下只要壹點點油就夠防止燒焦了)，放蔥姜、蔥段、剁椒、幹辣椒進去，讓香味暴露出來，加入適量的老紅糖和醬油調味，把炒好的調料加入排骨裏，拌勻腌制幾個小時。3.將土豆去皮，切成小塊，放入瓷碗中，將腌制好的排骨放在土豆上，用高壓鍋或壹般炒鍋蒸至土豆軟糯，蒸好後撒上洋蔥即可。
奇雞腿食物:雞翅2只、蔥白適量、鹽適量、香油適量、麻汁適量、白芝麻1勺、辣椒油2勺、糖適量、花椒油小勺、雞精少量、醋少量、醬油適量。做法:1。雞翅洗凈，焯壹下。2.用幹凈的水做飯。3.移除骨頭。4.將油加熱，加入* * *花椒和八角炒香。5.將胡椒的八角取出，將所有調味料混合成調味汁。6.把雞翅切成條碼放在盤子裏，澆上調料汁。