無花果可以配瘦肉、排骨、豬肺等湯，也可以配壹些水果，如蘋果、雪梨、木瓜等。今天介紹壹款蘋果銀耳無花果瘦肉湯。煮出來的湯極其滋潤香甜，也很適合今天幹燥的冬天。現在讓我們來看看實踐。
-銀耳無花果清湯-
材料
瘦豬肉、蘋果、銀耳、無花果幹
姜片(豬瘦肉在水裏飛時用，煮湯時不用)
生產步驟
▼ 1.加工食材:瘦豬肉洗凈，切成大塊；將蘋果去皮，去核，切成大塊，可用淡鹽水浸泡備用，避免氧化變色；銀耳提前泡發，洗凈；清潔無花果。
▼ 2.水煎瘦豬肉去腥:將瘦豬肉+2片生姜放入鍋中，加入適量水煮沸，再繼續煮約1分鐘，取出洗凈表面泡沫。
▼ 3.開始煲湯:把所有的食材都放在湯鍋裏，然後放適量的水，人喝多少碗水就放多少碗水，再加壹碗水損耗。大火燒開後轉小火約1~1.5小時。
▼ 4.調料處理:時間到了，看到瘦豬肉變軟就可以關火，加點鹽就可以喝了，不用加其他調料。
幹貨匯總
▼ 1.這個湯用的是無花果幹，如果家裏有新鮮的無花果也可以用。但鮮無花果壹般都是作為水果生吃，幹無花果用來煲湯，所以湯更甜。
▼ 2.無花果真的沒有花嗎？不完全是。其實無花果的花是長在肉體裏的，我們看不到，所以以為不開。事實上，無花果的果肉就是它的花。換句話說，無花果既是花又是水果。細心的朋友會發現，無花果的底部有壹個小孔，無花果的黃蜂通過這個小孔進入果肉，幫助無花果授粉。