首先，西紅柿炒雞蛋
原料:西紅柿、雞蛋、大蒜、芹菜、洋蔥(原料的多少取決於個人烹飪，壹般兩三個西紅柿和兩三個雞蛋)
配料:食用油、鹽、糖、料酒。
練習:
1，西紅柿去蒂，切成厚片。成熟的西紅柿容易流汁。可以把皮放下來，橫截面朝上，這樣刀下更容易切。
2.將雞蛋打散，切蔥花、蒜和芹菜備用。
3、鍋熱，放入雞蛋，翻炒，雞蛋壹進去馬上膨脹，翻炒至雞蛋變老，表面金黃，撈出待用。
4.加入少量油，翻炒蔥花蒜片，翻炒西紅柿，翻炒幾下，加入少許料酒和少許鹽，讓西紅柿瀝幹水分，翻炒至西紅柿表皮脫落，湯汁粘稠，加入少許糖，足夠的調味鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴香油即可食用，裝飾芹菜即可食用。#p#副標題#e#
家常番茄的兩種做法
第二，西紅柿和茄子
材料:茄子兩個，西紅柿兩個。
材料:蔥花姜絲、糖1湯匙、蠔油1.5湯匙、生抽1茶匙。
練習:
1，茄子洗凈切條。西紅柿洗凈，去皮，切成小塊；
2.油鍋裏放足夠的油加熱至五六成熱，放入茄子條，炸至變軟，撈出瀝油，輕輕擠出多余的油，放在廚房紙上吸幹多余的油；
3.炒鍋燒熱適量油，放入蔥、姜，炒香，放入番茄塊、醬油、糖炒成糊狀，放入茄子條翻炒壹分鐘；
4.最後加入蠔油，翻炒均勻即可食用。