紅棗小米粥，前段時間有個教授說喝粥特別有營養，壹點都沒有。我認為他說的是錯的。我承認，我們代代相傳的東西，多少有點歷史的味道，因為過去的東西很少。總結:煮好吃的小米粥主要看米飯的選擇和火候的大小。不要用大火煮。大火煮不僅沒有米油，而且本身米味也不是很濃，壹定要慢慢煮。
粥有幾百種也不奇怪，菜粥，肉絲粥，小米粥，紅豆粥，碴粥。而東北的粥只有壹種——無碴粥，簡直好吃。將大米洗凈，用清水洗凈排骨，在洗凈的大米中加入2碗水(飯碗)，將高壓鍋調至小火10分鐘，待氣閥落下，打開高壓鍋，加入適量的鹽、雞精、芹菜、胡椒粉攪拌均勻，得到紅棗綠豆米粥。
食材與粥的名字息息相關。先將紅棗、綠豆、大米清洗幹凈，在水看似要沸騰的時候往鍋裏加水，大火燒開後再加入紅棗。看個人口味了。粥的種類太多了。比如生病的人會吃清淡的粥，比如米粥、青菜粥、紅豆粥。醉酒的人更適合米粥，喜歡吃肉。