但是這個理論經得起推敲嗎?吃進去的豬血在消化系統,而灰塵直接吸進肺裏。這是兩個獨立的渠道,互不相通,怎麽能互動呢?
豬血中的蛋白質進入人體後在胃腸道分解成氨基酸。和其他富含蛋白質的食物壹樣,人體所需的蛋白質被人體吸收。但是,人體吸入的灰塵直接進入肺部,灰塵和豬血根本沒有機會相遇,更不用說把灰塵排到了肺部。
還有壹種理論認為,吃了豬血後大便會變黑,這是“垃圾”和“有害物質”從肺部排出的證據。
的確,吃豬血或雞血或鴨血會導致黑便,會讓人誤以為有害物質排出體外。看起來很有道理,所以這個謠言就變得更有說服力了。但是大便變黑與毒物排出無關。
黑便完全是因為豬血等動物血,富含鐵。壹些不被人體吸收的鐵元素進入腸道,在腸道內細菌的作用下,與腸道內的硫化物形成硫化亞鐵。硫化亞鐵是黑色的,所以會發現大便會變黑,並不是因為有害物質的排出。
豬血雖然與“清肺”無關,但卻是非常好的補鐵食物。每100g豬血中含有8.7mg鐵,為二價血紅素鐵,有利於人體吸收,吸收率可達25%。是缺鐵性貧血患者很好的食物選擇。