1.芋頭沒有熟
我們都知道在削芋頭皮的時候，要盡量避免直接接觸芋頭汁，否則會出現皮膚瘙癢，主要是因為生芋頭中含有皂素。所以，如果芋頭沒有熟，吃的時候皂角苷會接觸到口腔、咽喉等地方的皮膚，引起咽喉發癢。
2.我對芋頭過敏
芋頭是壹種高蛋白食物，含有大量澱粉。這種食物中的蛋白質是植物蛋白，對人體來說屬於外源蛋白，是過敏源之壹。過敏體質的人會引起口腔、舌頭、口腔的過敏和瘙癢。
二、吃芋頭喉嚨癢怎麽辦？
1.喝醋
皂素會溶於有機溶劑，醋是生活中的好溶劑。所以吃芋頭喉嚨癢的時候可以喝點醋，可以快速消除癥狀。
喝溫水
皂角苷是熱敏性成分，高溫會失活。所以吃芋頭喉嚨癢的時候，馬上用溫水漱口，多喝溫水，可以緩解癥狀。
喝白酒
酒精是應用最廣泛的有機溶劑，白酒是生活中酒精含量最高的白酒。所以喝白酒也可以緩解癥狀，白酒還可以消除過敏引起的風團和紅腫。
及時就醫
有的人過敏，吃芋頭後喉嚨發癢是過敏反應的初期癥狀。這種體質的人需要及時就醫，避免咽喉部位出現嚴重過敏癥狀，引起咽喉腫脹，影響呼吸，危及生命。
三、芋頭怎麽吃最好？
1.確保煮熟:生芋頭很刺激。所以最好保證芋頭完全煮熟，最大程度避免過敏。
2.小孩子不要多吃芋頭。孩子器官發育不完善，免疫力也不是很強。經常吃芋頭可能會過敏。
3.芋頭不能多吃。芋頭是高澱粉食物，吃多了可能會導致肥胖。