棕色洋蔥皮含有豐富的纖維、酚類化合物、槲皮素、黃酮醇和含硫化合物，長期食用可預防多種疾病。此外，含硫化合物具有抗氧化和抗炎作用，可防止血小板聚集，改善血液循環，促進心血管健康。洋蔥中的大蒜素和揮發油能刺激消化腺分泌，能健胃，促進消化。
準備洋蔥和白醋，將洋蔥清洗幹凈，切成塊狀，放入容器中，然後將白醋倒入容器中，直到白醋溢出洋蔥，密封兩天，每天晚上清潔皮膚，然後將浸泡過的洋蔥片直接抹在有痘痘或斑點的皮膚上，然後清潔。不僅可以祛斑美白，使皮膚光滑緊致，而且對痘痘有很好的消炎殺菌作用，具有祛痘除皺的功效，讓妳永遠擁有少女肌。
其實也可以用洋蔥皮泡茶。洋蔥皮茶可以降低血糖和血壓，抑制活性酸，預防動脈硬化和癌癥，因為洋蔥皮中含有的色素具有很強的抗氧化作用，有延緩衰老的作用。洋蔥皮茶的制作方法很簡單。先把洋蔥最外面的紅皮剝掉，晾幹保存。想喝茶的時候，把洋蔥皮和水放在鍋裏，慢慢煮10分鐘。煮好的洋蔥皮茶有淡淡的洋蔥香氣，口感清淡。非常適合老年人或者正在減肥的人。