練習:
1，白菜洗凈，切成細絲。
2.把雞蛋打碎，加入壹點鹽。
3、鍋中燒開水，水開後，倒入白菜絲，煮3分鐘左右。
4.加入雞蛋，用筷子攪拌約10秒，然後加入蔥花和鹽調味。
營養價值:
據分析，每100克雞蛋中含有12.8克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。雞蛋中蛋白質的吸收率可達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。
壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。
在上面的文章中，我們介紹了壹種常見的食材，那就是雞蛋。我們知道雞蛋不僅好吃，而且營養豐富。經常吃雞蛋可以起到很好的保健作用。以上為我們詳細介紹了雞蛋白菜湯的家常做法。