夏季雖然外界環境炎熱幹燥，但只是表面的熱氣被盲目驅散，而濕冷會沈積在體內，如果不盡快調理，很容易對我們的健康造成損害。這也是很多中醫和老人經常提醒我們夏天少吃冷飲，多吃生姜的原因。
生姜，特有的姜酚和姜辣素是升熱氣散寒最重要的成分，能有效保護和調節因食用生冷食物而受損的腸胃器官。此外，生姜還具有促進血液循環、殺菌、刺激腸道蠕動的作用，可預防和緩解夏季頻繁出現的腸道不適。
生姜的吃法有很多。隨著人們飲食養生意識的日益增強，生姜這種我們身邊廉價高效的天然“保健品”也被制成了各種各樣的食品。把它當調味品，太浪費了。姜茶、姜醋、姜糖等等層出不窮。今天給大家帶來壹款生姜紅棗紅糖糊，拿出兩勺水就方便喝了。
菜名:生姜紅糖棗泥
所需食材:老姜1.5斤，紅糖800克，紅棗1斤，水適量。
烹飪過程:
1.選擇壹大塊辣味濃的老姜，用清水浸泡壹會兒，然後用軟刷仔細刷老姜表面，切成厚厚的姜片備用。
2.選擇個頭飽滿、色澤紅潤、肉厚的新鮮大棗，用清水沖洗幹凈，控制多余水分，用刀將大棗剖開，挖出棗核，切成塊狀備用。
3.將切好的厚姜片放入料理機或攪拌機中，倒入少量清水，啟動攪拌程序，將姜片粉碎成細而幹的姜膏備用。
4.將紅棗放入料理機或攪拌機中。和姜泥的操作壹樣，將紅棗粉碎成細而幹的紅棗泥備用。
5.將準備好的姜泥、棗泥倒入面包機內膽，再將適量紅糖倒入面包機內膽。(如果紅糖有大塊，最好全部搗碎。)
6.啟動面包機上的“翻炒”程序，根據材料的含水量進行調整。程序時間兩個小時左右，直到鍋裏的材料攪拌均勻，水分幹了，變成粘稠的糊狀。
7.取出成品姜、紅糖、紅棗泥，室溫下自然散熱，徹底冷卻後，放入幹凈的玻璃容器中，密封，冷藏保存，水喝即可。
烹飪技巧:
1.如果家裏沒有面包機，日常做飯可以用不粘鍋(不要用鐵鍋煎)。炒菜時，始終使用中低火力，並不斷攪拌，防止鍋糊。不管用什麽鍋，炒好的姜、紅糖、紅棗泥最後用勺子舀起來，表示炒好了。如果容易脫落，就需要重新油炸。
2、控制食材量，最好不要壹次做太多，因為我們自制的生姜紅糖棗泥裏沒有任何添加劑，所以保質期很有限，不宜存放太久。每次拿的時候壹定要用幹凈幹燥的勺子，防止水和油進入造成腐敗。
3.如果想讓紅棗的香味更濃，口感更滑，可以提前將洗凈去核的紅棗放入開水鍋中煮熟。由熟紅棗制成的棗泥味道更甜，油炸姜棗泥也更細膩光滑。
文案:眼望大海，心系明月