大鯢富含金屬硫蛋白(MT)，能清除人體內的自由基和過量的重金屬離子，從而調節微量物質循環，防止重金屬中毒，延緩衰老，可用於老年人癌癥的輔助治療。大鯢能促進細胞內DHA的生物合成，增強免疫力，提高抗病能力。研究表明，從大鯢體內可以提取出超級抗原PRCA，被國際衛生組織稱為“誘導癌細胞雕亡的應答因子”，能夠殺死癌細胞，抑制癌細胞的生長和轉移，從而達到預防癌癥的目的。
大鯢的皮膚含有465，438+0%-665，438+0.3%的膠原蛋白，能保持皮膚彈性、光滑、健康、白嫩。被稱為美容美白的聖品，有很強的美容效果。
大鯢的皮膚、分泌腺、胃和尾部脂肪也有很多功能。大鯢的肝臟具有明目、清熱解毒、溶解重金屬毒素、補血益氣的功效，而大鯢的胃能有效增強人體胃的功能，對治療胃病有特效。大鯢軟骨富含硒，尾部富含不飽和脂肪酸，對心腦血管疾病有很好的療效。大鯢皮粉混合桐油可以治療燒燙傷，尤其是治療面部燒燙傷不留疤痕更是神奇，可謂傷科靈丹妙藥。其皮膚分泌的粘液可以預防麻風病。目前，中俄專家通過無創粘液提取技術在體外采集大鯢粘液，利用世界最先進的酶膜反應技術制備大鯢glinin(大鯢寡糖肽)，可在短時間內清除“皮膚殺手”氧自由基，具有抗氧化、抗衰老、抗紫外線和超強免疫活性。