牛肉幹做法牛肉切丁，先用開水焯壹下。
因為我不用高壓鍋，所以煮的時間比較長。換成新煮牛肉。
加入鹽、蔥、蒜、八角等調料。當它差不多熟的時候，把牛肉拿出來。我不會扔掉這些湯。都是用牛肉柿子湯做的。
那就換酒吧，呵呵，對酒沒有嚴格要求，紅酒就行。就壹直煮啊煮，直到牛肉爛了，酒味進去。
把酒煮沸，直到它變幹。這時候把牛肉幹拿出來放微波爐裏烤幾分鐘。這是為了去除牛肉中的水分，但註意不要燒焦。
我以前是火鍋，不放油，然後慢慢炒牛肉裏的水。後來發現用微波爐更省事。如果這壹步用高壓鍋的話，就簡單多了。把牛肉煮熟，用酒煮就行了。沒必要先在水裏煮了再放在酒裏煮。)
然後把牛肉放入沒有油的鍋裏，再加入咖喱粉炒。因為咖喱粉有鹹味，所以要註意。
此外，因為酒是甜的，所以建議煮牛肉時少加或不加糖。材料:瘦牛肉500g姜15g植物油1000g(實際用量150g)熟芝麻油25g五香粉5g糖15g胡椒面5g胡椒面5g醪糟汁25g精鹽15g。+0克生產程序:1。挑選好瘦牛後，將腿部的瘦肉清洗幹凈，去除筋膜，修剪成整齊的長方形塊，均勻地切成極薄的大塊肉。將切好的肉片用炒過磨碎的鹽擦幹凈，卷成筒狀，放入竹籃中，放在通風處晾幹血水。
將牛肉幹鋪在竹籃背面，放在小炭火上蒸幹水分，放入籠中蒸半小時，然後用5cm長、3cm寬的刀將牛肉切成片，再放入籠中蒸半小時，取出晾涼。2、植物油燒熟，放入少許姜和花椒，油鍋離火。
10分鐘後，再次將油鍋放在火上，撈出姜、花椒。然後將牛肉片均勻抹上土豆泥汁，放入油鍋中炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪拌。
牛肉片炸透後，將鍋從火上移開，取出牛肉片。3.鍋內留50克熟油，然後在火上放入醪糟汁、五香粉、白糖、花椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻，再放入味精，與熟香油拌勻，放涼。
常見問題及解決方法:不夠脆。入口不熔渣。
這是壹個普遍的問題。這可能是因為選料不好，沒有選擇幹凈的瘦肉，肉中含有肥肉、筋等物質。
做鄧英牛肉，壹定要選最好的瘦牛肉；二是加工時筋膜沒有完全去除；三、牛肉片切得太厚；第四，炒的溫度和時間沒有掌握好。操作時牛肉片壹定要薄，煎透。
調料太多，主客體易位。鄧英牛肉是壹種以牛肉為主要原料，輔以各種調料的食品。
但有些店家做的鄧英牛肉名不副實，往往調料比主料還多，尤其是油辣椒放多了，掩蓋了牛肉的酥脆感。有些對鄧英牛肉的色、香、味、形完全沒有描述:我沒有竹籃，就放了鹽，晾在籃子上(有洞的那種)。~紅色~。然後烤箱預熱到350F烘幹，大概10-12分鐘。這壹點是要特別註意的。有可能每個烤箱不壹樣，牛肉片的厚度也可能不壹樣，所以烤的時候壹定要小心哦~。不要抄襲。步驟(2)燒熱鍋，放油(可以放少許花椒油)，放入牛肉片翻炒。
加酒，壹兩勺生抽，壹勺老抽。放入幹辣椒，翻炒，放入姜粉，翻炒，放入五香粉，翻炒，放入孜然粉，翻炒，出鍋後立即放入花椒粉，翻炒至水幹香，關火。
撒壹把炒好的芝麻，拌勻出鍋。註:1。我壹直用的是西冷煸炒，切片大概5 mm厚。
2.這次直接用了辣椒，最後出鍋的時候加了點花椒粉。3.建議妳用鐵鍋煎。加入調味粉後，容易粘鍋。
孜然牛肉的絕活。做法:1，買無肥無筋的牛肉，清洗幹凈，切成幾大塊，放入冷鍋中，加幾片蔥和壹些料酒，小火煮至用筷子戳出來沒有血為止。關火。
取出牛肉塊，放在盤子裏，冷卻，沿著肉的紋理切片。牛肉幹比面筋好吃，所以壹起切吧。
在鍋裏放壹些醬油、鹽、糖、五香粉、蒜蓉辣椒醬、孜然粉、幹辣椒粉、幹辣椒粉，混合在壹起。把牛肉片拌勻，然後就可以做別的了，腌到記起來。
所以，我要說明的是，腌制時間不能太短，否則不好吃，1小時以上就夠了。2.開始用微波爐烤牛肉。
先放壹盤，大概10塊。先翻3分鐘，看看，然後用筷子壹塊壹塊的翻，再翻3分鐘。好了，微波版孜然牛肉幹做好了！簡單點。
2.牛肉幹為什麽好吃？
牛肉幹做法牛肉切丁，先用開水焯壹下。
因為我不用高壓鍋，所以煮的時間比較長。換成新煮牛肉。
加入鹽、蔥、蒜、八角等調料。當它差不多熟的時候，把牛肉拿出來。我不會扔掉這些湯。都是用牛肉柿子湯做的。
那就換酒吧，呵呵，對酒沒有嚴格要求，紅酒就行。就壹直煮啊煮，直到牛肉爛了，酒味進去。
把酒煮沸，直到它變幹。這時候把牛肉幹拿出來放微波爐裏烤幾分鐘。這是為了去除牛肉中的水分，但註意不要燒焦。
我以前是火鍋，不放油，然後慢慢炒牛肉裏的水。後來發現用微波爐更省事。如果這壹步用高壓鍋的話，就簡單多了。把牛肉煮熟，用酒煮就行了。沒必要先在水裏煮了再放在酒裏煮。)
然後把牛肉放入沒有油的鍋裏，再加入咖喱粉炒。因為咖喱粉有鹹味，所以要註意。
此外，因為酒是甜的，所以建議煮牛肉時少加或不加糖。材料:瘦牛肉500g姜15g植物油1000g(實際用量150g)熟芝麻油25g五香粉5g糖15g胡椒面5g胡椒面5g醪糟汁25g精鹽15g。+0克生產程序:1。挑選好瘦牛後，將腿部的瘦肉清洗幹凈，去除筋膜，修剪成整齊的長方形塊，均勻地切成極薄的大塊肉。將切好的肉片用炒過磨碎的鹽擦幹凈，卷成筒狀，放入竹籃中，放在通風處晾幹血水。
將牛肉幹鋪在竹籃背面，放在小炭火上蒸幹水分，放入籠中蒸半小時，然後用5cm長、3cm寬的刀將牛肉切成片，再放入籠中蒸半小時，取出晾涼。2、植物油燒熟，放入少許姜和花椒，油鍋離火。
10分鐘後，再次將油鍋放在火上，撈出姜、花椒。然後將牛肉片均勻抹上土豆泥汁，放入油鍋中炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪拌。
牛肉片炸透後，將鍋從火上移開，取出牛肉片。3.鍋內留50克熟油，然後在火上放入醪糟汁、五香粉、白糖、花椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻，再放入味精，與熟香油拌勻，放涼。
常見問題及解決方法:不夠脆。入口不熔渣。
這是壹個普遍的問題。這可能是因為選料不好，沒有選擇幹凈的瘦肉，肉中含有肥肉、筋等物質。
做鄧英牛肉，壹定要選最好的瘦牛肉；二是加工時筋膜沒有完全去除；三、牛肉片切得太厚；第四，炒的溫度和時間沒有掌握好。操作時牛肉片壹定要薄，煎透。
調料太多，主客體易位。鄧英牛肉是壹種以牛肉為主要原料，輔以各種調料的食品。
但有些店家做的鄧英牛肉名不副實，往往調料比主料還多，尤其是油辣椒放多了，掩蓋了牛肉的酥脆感。有些對鄧英牛肉的色、香、味、形完全沒有描述:我沒有竹籃，就放了鹽，晾在籃子上(有洞的那種)。~紅色~。然後烤箱預熱到350F烘幹，大概10-12分鐘。這壹點是要特別註意的。有可能每個烤箱不壹樣，牛肉片的厚度也可能不壹樣，所以烤的時候壹定要小心哦~。不要抄襲。步驟(2)燒熱鍋，放油(可以放少許花椒油)，放入牛肉片翻炒。
加酒，壹兩勺生抽，壹勺老抽。放入幹辣椒，翻炒，放入姜粉，翻炒，放入五香粉，翻炒，放入孜然粉，翻炒，出鍋後立即放入花椒粉，翻炒至水幹香，關火。
撒壹把炒好的芝麻，拌勻出鍋。註:1。我壹直用的是西冷煸炒，切片大概5 mm厚。
2.這次直接用了辣椒，最後出鍋的時候加了點花椒粉。3.建議妳用鐵鍋煎。加入調味粉後，容易粘鍋。
孜然牛肉的絕活。做法:1，買無肥無筋的牛肉，清洗幹凈，切成幾大塊，放入冷鍋中，加幾片蔥和壹些料酒，小火煮至用筷子戳出來沒有血為止。關火。
取出牛肉塊，放在盤子裏，冷卻，沿著肉的紋理切片。牛肉幹比面筋好吃，所以壹起切吧。
在鍋裏放壹些醬油、鹽、糖、五香粉、蒜蓉辣椒醬、孜然粉、幹辣椒粉、幹辣椒粉，混合在壹起。把牛肉片拌勻，然後就可以做別的了，腌到記起來。
所以，我要說明的是，腌制時間不能太短，否則不好吃，1小時以上就夠了。2.開始用微波爐烤牛肉。
先放壹盤，大概10塊。先翻3分鐘，看看，然後用筷子壹塊壹塊的翻，再翻3分鐘。好了，微波版孜然牛肉幹做好了！簡單點。
3.為什麽大家都說內蒙的羊肉好吃？
所有吃過內蒙羊肉的朋友，
他們贊不絕口！
那妳知道為什麽內蒙的羊肉最好吃嗎？
內蒙古哪家羊肉值得信賴？
接下來，跟著我討論。
內蒙古的生長環境
眾所周知，內蒙古是天然草原，有呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁、烏蘭察布、鄂爾多斯、烏拉蓋六大著名草原。
據統計，草原面積達8666.7萬公頃，也是中國重要的畜牧業生產基地。
內蒙古草原如此遼闊，有1000多種飼用植物，其中1000多種營養價值高，適口性強。
尤其是羊草、高羊茅、冰草、披堿草、野燕麥這些草類非常適合飼養家畜。
不需要擔心水質問題。草原上的水基本由泉水和雨水組成，幾乎沒有汙染。
人都是直接喝草原的水，更別說羊了。
內蒙羊肉
內蒙古的羊肉體質強健，骨骼強壯，尤其是純種的烏珠穆沁羊，有壹個重要特點:胸椎14(普通羊只有13)，肋骨14對(普通羊只有13)。
當然，除了羊本身的特點，還得說說內蒙古獨特的殺羊方式。
去胸法(大陸習俗是抹頸)，用來殺羊。羊死的時候，因為不那麽痛，也不那麽害怕，所以它的肌肉是拉伸的，死亡速度快。
不會因為害怕而收縮，出血徹底，殘留血腥味小，保持了羊肉的鮮、嫩、美、營養、美味。
這種羊肉吃壹次就會讓妳流連忘返，尤其是壹種牧羊羊肉。吃了之後就再也不會選擇別的羊肉了。
牧羊君的羊羔都是在錫林郭勒大草原上長大的，為大家提供安全、健康、無汙染的最好的羊肉。
妳還在等什麽？天氣寒冷，最適合品嘗羊肉。