輔料:高麗參、枸杞、紅棗、桂圓、花椒、精鹽、白醋、生粉、白酒、牙簽、姜、油、蒜、蔥、醬油。
五花肉包雞肉的做法
1，1豬肚，重約2斤。豬肚用鹽、白醋、生米粉、白酒洗凈，至無異味、無雜物。半只老母雞(忘了拍照)，約1斤3兩，流水下洗凈，切掉雞的頭、頸、底(這三樣可以扔掉)。
2.用姜片、紅棗、桂圓、辣椒填滿老母雞的肚子。把老母雞慢慢完全放進豬肚子裏。
3.五花肉用牙簽密封固定。
4.將裹雞五花肉移入鍋中，加入姜片、高麗參片、枸杞，註入適量清水，加入適量老酒，大火燒開，撇去浮沫，轉中小火2小時，將五花肉裹雞中間翻壹次，使其受熱均勻。最好用砂鍋。我的砂鍋不夠大，所以我必須用炒鍋。)
5.煮好後把五花肉的雞拿出來放在大容器裏，因為切的時候會有湯流出來。用刀慢慢切開五花肉的邊緣，把老母雞完好無損的拿出來。老母雞裏的桂圓和紅棗回湯，辣椒和姜片直接挑出來。
6.將五花肉切成條狀。
7.把老母雞切成塊。
8.湯盛到大碗裏，可以加點鹽。湯裏黃色的是小蛋黃，雞肉本身就有。
9.將鍋清洗幹凈，加入少許油，加熱，將蒜末炒至微黃。
10，小碗先放蔥花，小碗倒入油和蒜。
11，加適量醬油，醬就好了。
12，豬肚和雞肉蘸著吃味道更好，湯汁濃郁。