生菜的鈣含量也是其亮點之壹，含量高達70 mg/100 g，除了油菜，生菜恐怕是綠葉蔬菜中最好的了，這也是專家鼓勵缺鈣群體多吃綠葉蔬菜的原因。記得多吃生菜，真的可以幫妳補鈣。生菜是壹種低脂肪、低熱量的蔬菜，富含膳食纖維，能增加腸道內容物的體積，增加飽腹感，促進腸道蠕動，對預防肥胖和便秘有好處。
生菜含有壹定量的維生素C，100g可以提供13mg的維生素C，還有少量的維生素E，維生素A含量豐富，剩菜中的維生素B族也很豐富。100g生菜含維生素A近300μ g，在很多蔬菜中遙遙領先，雖然是微克級，但已經是很大的量了。生菜營養價值豐富。含有幹擾素誘導劑，能刺激人體正常細胞產生幹擾素，抗病毒，提高人體免疫力。
生菜的營養價值不錯。生菜特別低脂低熱量，壹把100g的熱量只有13卡。但生菜中的粗蛋白含量還是相當高的，100g就能提供1.3g，生菜富含膳食纖維，適當食用能提高飽腹感，防止便秘。中醫認為萵苣性涼，微苦，有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。經常食用可以輔助治療胃病、肝膽疾病和神經衰弱。需要註意的是，萵筍雖好，但其寒涼的特性不適合胃寒尿頻的人。