(1)調節飲食結構的原則:限制富含脂肪和膽固醇的食物的攝入；選擇低脂食物(植物油、酸奶)；增加維生素和纖維(水果、蔬菜、面包和谷類)。
(2)正常老年人的日常膳食結構:壹個雞蛋和壹根香蕉；壹碗牛奶(不壹定加糖，也可以加酸奶和奶粉)；果蔬500克(可選擇多個品種)；100克潔凈肉類，包括魚、禽、畜等肉類(以可食用部分計算)；豆制品50g(包括豆腐、腐竹、千張、豆餅及各種豆類加工品，如豆醬、豆沙、水煮全豆)；糧食500克左右(包括米、面、雜糧、根、糖)；每天喝湯，每餐壹碗。
(3)具有降血脂作用的食物:大蒜(65438+早上空腹糖醋蒜0 ~ 2片)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。
(4)高脂血癥患者飲食治療實例:早餐，豆漿200ml，蒸糕50g，熟黃豆10g；中餐，標準面粉和玉米粉100克，大米粥50克，瘦豬肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克；晚餐，米飯150克，大白菜100克，水煮豆腐50克，粉絲10克，鯉魚20克，土豆絲100克。全天食用油12g。
(5)改善生活方式
A.減肥:肥胖是脂肪過剩，是動脈粥樣硬化的外在標誌。
B.戒煙:煙草中的尼古丁和壹氧化碳引起並加重動脈粥樣硬化的發生和發展。
C.控制酒精:少喝酒對人體有益，多喝酒有害。葡萄酒熱量高，多喝會加重肥胖。
D.有氧運動。