壹、醋泡花生的正確方法
材料
花生250克，蒜瓣2瓣，香醋適量，醬油適量。
工作方法
1，準備好所有材料。
2.花生洗凈，用清水浸泡壹晚。
3.用清水沖洗幹凈，倒入壹鍋開水中，煮2-3分鐘。
4.倒入瀝水籃，瀝幹。
5、蒜瓣脫去外衣，切成小塊。
6.將瀝幹的花生和蒜瓣倒入幹燥的玻璃瓶中。
7.加入適量醬油，倒入香醋。香醋和醬油的量以剛好蓋住花生為準。
8、蓋上蓋子，密封浸泡24小時以上。
二、醋泡花生
材料
適量花生油
調料:
醬油適量
醋適量
幹辣椒適量
芝麻油適量
蔥適量
適量雞汁
工作方法
1。幹辣椒切成小環，小蔥切成粉。
2。將醬油、雞翅汁倒入碗中，撒上辣椒圈和蔥花，倒入醋，調好汁的味道(每種調料的量可以適當放入，直到味道符合自己的味蕾)(醋:醬油:香油:雞翅汁= 3: 2: 1: 1)。
3。倒入花生，淋上香油，泡花生入味。
4。這道配菜方便易做，可以馬上做。
三、香菜醋花生
材料
花生1，香菜1，醋，糖，醬油。
工作方法
1，炒花生。
2.香菜洗凈，分別切根和葉。根細剁碎，香菜葉粗剁碎。
3、果汁:壹個玻璃碗+半碗香醋+三勺糖+壹勺醬油。
4.不要把香菜根倒進醋汁裏，攪拌糖使之融化。
5.將醋汁逐漸加入香菜葉中，加入花生。