壹、香菇火鍋適合各類食客。與傳統火鍋相比，野生菌火鍋具有低脂高蛋白，不肥不膩的特點。銀耳、猴頭菇有清洗腸胃的作用；白蘑菇有降血壓和輔助治療肝炎的作用。香菇、蜜環菌、松茸和竹蓀有利於預防高血壓、心臟病、心血管疾病和小兒佝僂病。珊瑚菌、乳酸菌汁、牛肝菌清熱解毒，各類食客均可食用。
第二，腸胃功能不好的人，少吃麻辣火鍋。香辣蟹火鍋、魚頭火鍋都是各地比較受歡迎的火鍋，但這類火鍋多以花椒、辣椒、胡椒調味。吃多了肥膩麻辣火鍋，容易患高血脂、胃病、十二指腸潰瘍、膽結石、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病，飯後還會出現排尿困難、便秘、便血等情況。所以吃這個火鍋要適可而止，腸胃功能不好的人少吃。
第三，肝功能不好。慎食狗肉、羊肉火鍋狗肉、羊肉含有大量蛋白質、脂肪、多種維生素等成分，是冬季禦寒強身的滋補佳品。尤其是在寒冷的冬天，身體虛弱、腰酸背痛、腳冷、關節炎的人，適量食用大有裨益。但狗肉、羊肉性溫、熱，會導致壹些慢性病的復發或加重，尤其是肝炎、肝病患者。此外，它含有高水平的蛋白質、脂肪等。，食用後肝臟不能完全分解，還會加重病情。此外，高血壓、牙痛、疔瘡患者不宜多吃羊肉。
第四，痛風患者要少吃火鍋。痛風患者吃火鍋要“挑三揀四”，不要吃嘌呤(導致痛風的“罪魁禍首”)含量高的食物，如動物內臟、水產品、豆類、蘑菇、紫菜等。
另外，吃火鍋的時候，要多放蔬菜。蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素，經常性寒涼。它們不僅可以消除油膩食物，補充冬季維生素的不足，還具有清涼、解毒、去火的作用。但是不要長時間煮蔬菜。
提醒妳:慢性病患者慎吃火鍋。這個偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。