作為主要口味之壹的鹹味，如果小於自己的口味，那麽整個菜就有點平淡。所以很多時候，她做飯都要做兩份，壹份給自己，壹份給我。
所以很多時候我自己下廚做飯，她只需要買我想吃的菜的原料。所以雖然她有時候經常出去三五天，但只要給我錢或者給我準備的食材，她從來不擔心我會餓死。
我能說什麽呢？雖然我媽做的菜總是不合我的口味，但是有壹道菜是我很喜歡的。是紫紅椒炒烏雞。記憶中最濃的味道，這輩子都不會忘記。
奶奶家的雞都是烏骨雞，每年紫辣椒熟的時候。奶奶總是帶壹些紫辣椒和她自己養的烏骨雞來城裏看我們。平時她經常來送些時令蔬果，幫我們減負。她壹生都在為她的孩子們努力工作。
有時候她直接給我們做這道菜，有時候我媽做。真的，我奶奶做的菜是最好的。不管什麽菜，她都能做出好吃的，但我媽只繼承了她的菜，紫紅椒炒烏雞。
這道菜主要靠原料支撐，做法真的很簡單。先用植物油或茶油炒雞，聞壹聞。然後直接放在水裏煮，直到雞肉差不多七八成熟。
把已經切好的紫紅色辣椒蓋在雞肉上，燉三分鐘左右，然後開始翻炒，大火翻炒。翻炒至肉眼看不見湯汁，然後鍋底微焦，即可停止。然後妳可以把它放在盤子裏。裝盤後，妳會發現炒好的湯慢慢從雞肉或辣椒裏滲出來。
？在家做的青椒培根
不僅為這道菜增添了幾分風味，而且湯的味道也完全滲透到了雞肉裏。它不僅有嚼勁，而且對孩子來說很有營養。最重要的是味道真的很好吃。
但這道菜只能是我心中最美好的回憶之壹，因為奶奶走了，我再也沒有機會吃到這道菜。
我試過做這道菜，但總覺得沒有以前的味道。