黃花菜是著名的觀賞花卉，也是著名的蔬菜良藥。《生活情趣飲食譜》將其稱為“益膈、清熱、養心、除煩積怒、醒酒退黃”。可用於治療大便出血、排尿困難、嘔血、肺結核等。《滇南本草》說:“能補陰血，止腰痛，治崩漏溢乳。”所以也是女性產後補血催乳的佳品。明代李時珍認為黃花菜“味甘、涼、無毒。烹調可治尿赤澀，除煩清熱，除酒瘟，止胸痛，平五臟，使人心情舒暢，無憂明目。”中醫認為，黃花菜還具有止血、消腫、止痛、通乳、健胃、安神的作用，可治療肝炎、黃疸、便血、感冒、痢疾等疾病。
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