三七的根莖和肉質根為名貴中藥，具有止血、破血化瘀、消炎、止痛、滋補的功效，是治療跌打損傷的主要藥物。花和葉也有清熱的作用。
蜂蜜結晶處理方法:
將蜂蜜連同瓶子壹起浸泡在熱水中，但註意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為過高的溫度會使蜂蜜中的酶失活，維生素流失。
可以把瓶子壹起放在冷水鍋裏慢慢加熱。當水溫達到50 ~ 60度時，沈澱物會自然融化，不會再沈澱。
夏天放，自然打開。
擴展數據
含有活性酶的天然蜂蜜不能加熱到60攝氏度以上，否則高溫會使活性酶變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫水或冷水中沖泡時味道很甜，但在更高的溫度下沖泡時會變酸。
三七的功能主治
生三七有以下癥狀:跌打血瘀、外傷出血、產後血暈、吐血、鼻出血等。
熟三七可用於身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
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