2.補充營養:生姜是壹道營養豐富的菜肴，不僅含有膳食纖維、蛋白質和脂類，還含有多種維生素的氨基酸。這些物質是人體各器官正常工作的必要成分，被人體吸收後對改善身體機能大有裨益。此外，經常食用生姜還可以加速身體新陳代謝，對預防便秘和減肥也大有裨益。
3、調節血糖:生姜中有壹種天然成分，其結構非常接近人體內的胰島素，它能調節血糖，不僅能降低過高的血糖，還能使低血糖者的血糖恢復正常，是最適合糖尿病患者的食物。此外，生姜中含有大量的菊粉，是壹種天然的抗癌成分。平時多吃可以明顯降低癌癥的發病率。
4.鎮痛:生姜還有鎮痛的作用。這個我相信很多人都不是特別清楚，和生姜差不多。生姜還會被制成鎮靜劑。生姜起效快，止痛快。
5.提高免疫力:菊芋中富含的低聚果糖能調節腸道菌群，改善脂糖代謝，廣泛應用於醫藥行業。