煎荷包蛋
將鵝蛋打入碗中，炒鍋燒熱，放入半碗油，稍微放下鵝蛋，中火煎。根據個人喜好，可以煎至半熟、全熟，或者兩面金黃。撈出油，在盤子上撒些醬油。煎雞蛋時，妳可以撒些胡椒粉和鹽。
煮鵝蛋
將鹽放入水中，煮沸。水開了，把雞蛋放在水裏，用勺子煮。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。烹飪時間:三分鐘，蛋清嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。十分鐘，雞蛋全熟了。
肉末煎蛋
在肉末上撒點胡椒粉，用醬油炒勻，將鵝蛋打入碗中，用小蔥打散(至起泡)，炒鍋加熱，下半碗油略熱，下肉末翻炒，炒至半熟，再用小火慢慢翻炒鵝蛋至兩面金黃。