1.買2條新鮮鯽魚,去鱗去內臟,去掉腹內黑膜,然後用刀在魚背上劃兩刀,入味。
2.準備食材:生姜、蒜頭、花椒、香葉、八角,用清水洗凈,蒜頭剁成細粉。
3.小火加熱炒鍋,放入適量食用油,然後放入壹些姜和少許鹽,翻炒出辣味去掉腥味,再放入魚,小火炒2分鐘。
4.當壹面煎至塑料金黃時,用鏟子輕輕將魚翻面,煎另壹面;然後加入壹些料酒和