2.用磨刀棒(磨鋼)；
3、咖啡杯快速削尖法。
1.先壓刀片，以15度的角度壓在磨石上。
2、從左到右或從右到左，打磨。
不要上下刨，容易卷邊，磨的很不均勻。
3.當刀片的亮度和鋒利度開始加強時，開始改為低密度再次研磨。方法如上。
4、銳度檢查法，刀刃朝上，看著太陽，如果刀刃不是白的，就是黑線。即使磨好後，也可以用手刮刀片。如果感覺刀刃磨到指紋，刀刃光滑，基本可以認為是磨的。