莧菜炒飯
材料:剩飯300g，莧菜100g。
輔料:蒜、鹽、胡椒粉、蠔油。
步驟:
1.加熱剩下的米飯
清洗莧菜
3.將莧菜切成小塊；壓碎大蒜。
4.將大蒜和辣椒放入熱油中，翻炒出香味。
炒莧菜
6.用蠔油和鹽等調料翻炒
7.放米飯
8.攪拌均勻。
莧菜有補氣、清熱明目、利大腸的作用。夏天可以多吃點營養蔬菜，這是染色配菜。和米飯壹起炒的時候，米飯極其鮮亮可口。莧菜富含蛋白質和脂肪。糖和各種維生素、礦物質，其中所含的蛋白質比牛奶更能被人體充分吸收，胡蘿蔔素含量比茄子高2倍以上，能為人體提供豐富的營養，有利於強身健體，還能提高機體的免疫力，對身體的健康有著非常重要的作用和意義。而且還能清熱解毒，適合經常便秘或容易上火的人，增強抵抗力。
莧菜炒飯的具體做法大家都學過。方法很簡單，還是很有使用價值的壹道菜。平時可以多吃，預防便秘，清熱解毒，增強免疫力，健腦益智，滋補身心。