發病快，癥狀出現時間短，且嚴重。除了又紅又癢，還有喉頭水腫導致的呼吸困難。如果搶救不及時，可導致死亡，臨床上急驟發病的情況較少。延遲發作的情況較多，壹般表現為酒後全身瘙癢，全身或局部出現紅色丘疹、紅斑，持續壹兩天。
“酒精過敏”者最好戒酒，可服用清熱解毒或抗過敏藥物。