具體制作過程如下:將加工好的豬小腸和豬肺切成小塊，放入用各種香料和調味料調制的鹵汁中，八成熟時放入未熟的面條中，炒豆腐片和血豆腐，待腸和肺用火煮透時取出，切小腸，切肺，燒，將豆腐炒成塊，倒入鹵汁，加入蒜汁，豆汁，香菜等。紅燒肉是北京有名的食物。是將煮熟燉熟的肥腸和豬肺(有時加豬腎)壹起煮，買壹碗主食，副食，熱湯。具體制作過程如下:將加工好的豬小腸和豬肺切成小塊，放入用各種香料和調味料調制的鹵汁中，八成熟時放入未熟的面條中，炒豆腐片和血豆腐，待腸和肺用火煮透時取出，切小腸，切肺，燒，將豆腐炒成塊，倒入鹵汁，加入蒜汁，豆汁，香菜等。