白胡椒的營養:
1.辣椒主要由胡椒堿組成，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、澱粉和可溶性氮。具有去腥、解膩、助消化的作用。其芳香氣味能使人食欲大開，增加食欲。
2.辣椒性溫，善於溫中散寒，對胃寒引起的胃脘冷痛、腹瀉有很好的緩解作用，並能促進發汗，治療風寒感冒。
3.有辣椒的菜不易變質，說明辣椒有防腐抑菌作用，對魚蝦肉毒中毒有解毒作用。
擴展數據:
辣椒適合人群:
1，可食用:
辣椒適用於胃寒惡心、嘔吐清水、心寒疼痛、腹瀉寒痢、食欲不振、慢性胃炎、胃內停水者以及畏寒或遇雨者。辣椒與魚、肉、甲魚、蘑菇同食，可預防食物中毒。
2、飲食:
陰虛火旺、內熱過盛、幹燥綜合征、糖尿病、咳嗽、吐血、咽喉口腔牙齒疾病、痔瘡患者不宜食用；胃及十二指腸潰瘍、高血壓患者不宜吃辣椒。
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