2.竹筍中含有的酪氨酸對抑郁癥有很好的緩解作用。
3.因為竹筍含有豐富的不溶性膳食纖維，有很好的腸道功能，而且含有大量的鈉，可以有效防止水腫。
4、竹筍有很好的利尿作用，可以讓人體盡快排出酒精，對預防宿醉也有很好的作用。
新長出的竹筍鮮嫩酸爽，營養價值也很高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等。
竹筍性涼，體質虛弱的人不宜多吃，而且由於含有較多的粗纖維和草酸鈣，不利於消化。有腸炎、胃炎、腸炎等消化問題的人不宜食用，否則會破壞消化系統。
孩子要少吃，因為我國竹筍難消化的草酸不適合孩子脆弱的腸胃消化吸收，容易引起孩子腸胃不適，而且草酸過多會影響人體對鈣的吸收，孩子在生長階段需要鈣的時候要少吃。
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