烏雞營養豐富，蛋白質含量高。烏骨雞熬制的湯對身體虛弱的人有很好的補氣補血的功效。壹般來說，烏骨雞湯裏放些棗，桂圓和枸杞壹起燉，有理氣補血強身的功效。對氣血不足、腎虛體弱的人有很好的效果。但要註意不要太頻繁，不要過量補充。
擴展數據:
註意事項:
烏雞湯是壹種營養價值豐富的食品，能滋陰清熱、養肝健脾、止瀉止瀉。但是因為烏雞湯本身屬於比較溫性的食物，所以有很多禁忌。通常不建議壹些內火過盛的患者或者體內痰濕較強的患者食用。
因為雞肉本身性溫，所以不建議部分肝陽上亢或口腔潰瘍患者食用。而且烏雞湯含有豐富的蛋白質，會增加腎臟的負擔，腎病患者不宜食用。
人民網-推薦補血養血的四物湯燉烏雞湯