1，消除疲勞。
2.調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定。
3、幫助消化，有利於食物中營養物質的吸收。
4、抗衰老，抑制和減少人體衰老過程中過氧化物的形成。
5.殺菌能力強，能殺滅葡萄球菌、大腸桿菌、幹燥菌、嗜鹽菌等。在腸道裏。
6.增強肝功能，促進新陳代謝。
7.擴張血管有利於降低血壓，預防心血管疾病。
8、增強腎功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量。
9、可使體內過多的脂肪轉化為體力消耗，並促進糖和蛋白質的代謝，可預防和治療肥胖。
10，醋還含有抗癌物質。
另外:胃不太好，不要喝。因為醋酸會刺激胃黏膜，對胃病的人不好。也最好不要空腹喝。飯後喝比較科學，醋的量要夠。