《本草》等古代本草著作都記載黑芝麻要蒸九次曬幹，以增加烏發補益的功效。南北朝著名醫學家陶弘景鄭重告誡後人:食亞麻而取黑彩者，應蒸九露，以餌烹之。破谷，長生，充饑。
雖易得，但士子不能常取，更何況？蒸汽不熟，讓人難受。《本草綱目》和《罐頭大法》也指出:九蒸九曬黑芝麻，蒸不熟，使人難受。
最好買九蒸九曬不碎的黑芝麻，可以防止賣家作弊，自己做圖案。