1.花椒用清水浸泡壹會兒(忘記拍了)，除塵，然後過濾去水，晾幹。
2.鍋中加入適量玉米油，放入花椒，小火煨。
3.壹開始鍋裏有小氣泡，因為辣椒裏有水分。
4.繼續小火慢燉。
5.辣椒顏色變深的時候，註意，不是變焦黑了，關火。
6.把胡椒過濾掉，然後扔掉。
7.剩下的就是水煮花椒油了。冷卻後可以放入密封罐中冷藏保存。在拌好的蔬菜和面條中加入壹點芝麻。