輔料:油、生抽、老抽、姜片、八角、蔥、料酒。
1.將鵝洗凈切碎，然後用清水浸泡，以清血。
2.準備調料。
3.鍋裏放涼水然後撈起洗幹凈。
4.鍋中倒入適量的油，將八角和姜片加熱5分鐘。
5.倒入鵝肉，攪拌均勻。
6.加入料酒。
7.加入生抽和老抽。
8、加入開水，水要蓋過食物，加入洋蔥蓋火煮5分鐘，然後轉小火煮至鵝熟。
9.之後打開加入紅椒，翻炒均勻燃燒2分鐘。
10，放入碗中，撒上蔥花。