工作方法
烹飪與功效:四川藥膳中的關節炎食譜
味道:鹹香可口
工藝:燉肉
巴國三軍蛇湯的制作材料；
材料:蛇肉500克。
輔料:雞樅80g，香菇100g(鮮)，白牛肝菌30g(幹)。
調料:姜10g，蔥15g，料酒25g，味精2g，胡椒粉2g，鹽10g。
巴基斯坦三菌蛇湯怎麽做？巴基斯坦的三菌蛇湯怎麽做才好吃？
1.將活蛇宰殺，去皮，用清水洗凈內臟；
2.宰殺，長成短而壹致的節，與姜、蔥、料酒壹起放入沸水鍋中，備用；
3.將白蟻、香菇、牛肝菌洗凈，換成塊備用；
4.將鮮湯燒開，放入蛇段，大火沖至湯呈乳白色；
5.將蛇肉用小火燉至熟，加入雞樅、香菇、牛肝菌，加鹽、味精、胡椒粉繼續煮至熟。
巴基斯坦三菌蛇湯制作要點:
1.燉蛇段時，要掌握好鮮湯的量，太多或太少都不好，中途不能加湯；
2.不要聞湯。第壹，殺蛇時註意不要弄破膽囊。其次，溺水時清理泡沫。
3.本品中的牛肝菌可以用鮮品代替，口感更佳。
小貼士-健康小貼士:
1.含有鐵、磷、鉀、鈣等礦物質；
2.蛇味甘鹹，性溫，入肝腎有疏通經絡、祛風除濕的功效。