凍蛤肉的做法是凍蛤肉烹飪方法的全集

1，涼拌蛤肉。蛤肉500克，黃瓜250克，水發木耳150克，胡蘿蔔150克，蒜泥適量，姜片適量，醋適量，鹽適量，香油適量。做法:將蛤肉洗凈；黃瓜和胡蘿蔔洗凈切片，用開水焯壹下備用。將蛤肉、黃瓜片、胡蘿蔔片和木耳放入碗中，加入鹽、醋、香油、姜片和大蒜拌勻即可食用。

2、香蔥和蛤蜊。材料:蛤肉250克，韭菜150克。將蛤蜊肉切片，先用刀拍幾下黃色部分，拍松肉，然後放入沸水中焯幾分鐘。燒熱鍋，倒入蛤肉翻炒壹分鐘。然後放入小蔥，倒入少許料酒煮，再出鍋撒鹽。

3.蛤肉雞蛋炒韭菜。材料:蛤蜊20個，雞蛋1個，韭菜100g，鹽少許。做法:將蛤肉洗凈，控水待用；韭菜洗凈切段備用；雞蛋打散放入油鍋，翻炒出鍋；將蛤肉放入油鍋翻炒兩下，然後放入韭菜快速翻炒。韭菜碎了，倒入剛炒好的雞蛋翻炒，加鹽調味即可食用。

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