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酸黃瓜泡菜湯怎麽做?

用清水、醬油、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒燒開水。用大火燒開,轉小火。

腌黃瓜的做法

準備材料:黃瓜550克,冰糖30克,紅辣椒25克,生姜10克,白蒜35克,桂皮5克,天竺葵4克,花椒4克,八角2克,醬油4克,鹽60克,食用油25克。

練習:

1.黃瓜洗凈,切成條狀。

2、加入50克鹽,攪拌均勻。

3.準備好冰糖、白蒜、紅辣椒、生姜待用。

4、調料也準備好,裝盤待用。

5.鍋中加入水、醬油、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒,大火燒開,轉小火至入味,晾幹待用。

6.濾出腌黃瓜汁,鍋內熱油煸炒,將花椒、姜片放入炒鍋,炒至姜片、花椒出香味,與熱油壹起加入黃瓜盤中。

7.然後加入幹醬,裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏2小時以上。

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