成分:
嫩黃瓜250克，精鹽1湯匙，白糖3湯匙，醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。
工作方法
1.將嫩黃瓜用肥皂洗凈，然後用清水沖洗幹凈，切成寬1 cm，長2.5 cm的段，放入盤中。撒上鹽拌勻，腌制10分鐘，濾去鹽水。
2.將炒鍋放在火上，放小半碗水燒開，放入糖，加熱至稠汁，離火，加入醋和味精，拌勻，澆在黃瓜段上，拌勻，腌制30分鐘後淋上香油。