紅小米米酒怎麽喝？

趁熱喝。黃酒中還含有極少量的甲醇、醛類、醚類等有機物，對人體有壹定的影響。為了盡量減少這些物質的殘留，人們通常在飲用前將黃酒燙至60至70度。醛類、醚類等有機物沸點較低，壹般在20-35度左右，即使是甲醇也只有65度。因此，在燙黃酒的過程中，這些微量的有機物隨著溫度的升高而揮發，黃酒中所含的脂類芳香物質隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒的口感更加甘甜、醇厚、清香。