多吃新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等。多吃水果，比如蘋果、梨、香蕉、葡萄、橘子。
2.食物應富含優質蛋白質。
蛋白質是維持人體生命活動最重要的營養素之壹。壹旦患者病情好轉，應逐步增加蛋白質的攝入，選擇優質蛋白質和營養價值高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物包括牛奶、雞蛋、魚、瘦肉和豆制品。壹般來說，成年人每天攝入蛋白質1-1.5g/kg體重為宜。
補充微量元素
乙肝患者往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分患者還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此，宜補充含有微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、蘑菇、芝麻、大棗、枸杞等。