先把橙子洗幹凈，然後用鹽水浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。
不用剝橘子，而是在頂部平切壹片，在露出的果肉上撒壹點鹽，然後用筷子在果肉上戳洞，讓鹽滲入果肉。
再次蓋上切好的橘子，放入碗中。
碗不用加水，直接放入蒸鍋，蒸至水開，再蒸15分鐘，就好了。
蒸橘子的皮有壹定的收縮，汁會從碗底流出來。
吃法:去橘子皮吃果肉，壹起喝碗底的果汁。