“相逢壹笑泯恩仇，猶猶豫豫煮梨栗子。”宋代文學巨匠蘇轍在與朋友聚會時，選擇梨果作為紀念往事的菜肴。可見梨果的鮮美、多汁、香甜的口感非常誘人。
相傳，享譽海內外的晉商曲吉是上黨郡的長子。明朝洪武初年，他帶著自己的兩個兒子辛、易，利用上黨的、梨在祁縣倒賣粗布、紅棗，從中牟利，並長期積累積蓄，在祁縣安家落戶。
雍正年間，十四渠到西口，是奇襲之日。他父親拿出梨給他吃，說:“我們祖上靠賣梨起家，歷經艱辛，定居祁縣。今天，妳驚訝地去了西出口。吃梨不忘祖，努力創業。後來去了西部，我也跟風吃梨，多半是有“離家創業”的意圖。後來我很震驚，吃了梨，也有了“想辦法孝敬祖先”的想法。