有的人食用甲魚肉後出現過敏反應，出現皮膚斑痕、瘙癢等壹系列癥狀；還有腹痛、腹瀉等消化道癥狀，都是胃腸平滑肌痙攣引起的。吃龜肉的同時喝酒，龜肉中蛋白質分解產生的蛋白腖很容易被腸黏膜吸收到血液中，引起全身抗原和抗體的快速反應。
目前人工養殖的甲魚是用激素來促進生長的，甲魚肉中還是會有壹定量的激素。特別是死甲魚肉中含有分解產物，食用這些甲魚肉(包括保健補益制劑)後對人體的危害更大。
烏龜過敏怎麽吃？
在酒店的宴會上，吃了壹個甲魚湯，感覺不舒服，嘔吐，全身發癢，臉、頸、背等多處皮膚發紅，有些地方有紅點或皮疹，呼吸正常，除了以上癥狀沒有其他癥狀。可以服用撲爾敏、撲爾敏等抗過敏藥。