1，豬蹄需要用清水洗幾遍，然後用刀戳，不能太大，不然吃起來不方便。
2、胡蘿蔔去皮，洗凈切塊備用。
3、花生需要泡水，這樣口感會更好。姜直接切末備用。
4.黃芪、當歸、雞爪準備好。
5.這時可以啟動熱鍋，將姜煸炒，然後加入適量的水，將雞爪、豬蹄、黃芪、當歸放入鍋中，用大火煮開。
6.煮沸後，將湯汁放入鍋中，小火慢燉。火候壹定要小，食材容易燉。
7.最後開始調味，加鹽、味精、胡椒粉，根據個人口味添加。
8、上菜前放點香蔥，口感會更好。
這道菜帶來的好處有:補虛益精，健脾和胃，美容養顏等等。豬蹄中的膠原蛋白非常豐富，可以修復皮膚細胞，從而緩解皮膚衰老，具有美容養顏的功效。還含有豐富的鈣，能促進骨骼的生長，預防骨質疏松，老人和小孩都可以適當食用。當歸、黃芪的主要作用是補氣，花生有降低人體膽固醇的作用。這些成分混合在壹起，達到的效果令人驚訝。這個食譜比較適合身體虛弱的人。