人參含有多種生物活性物質，具有滋補、強身健體、提高免疫力等多種功能。但是人參並不適合所有人，也不應該吃太多。腦梗塞患者在中醫診治後，應根據自身情況選擇人參及人參制品。腦梗塞患者的日常飲食應清淡、營養均衡，忌高脂肪、高膽固醇食物，忌辛辣食物，忌煙酒。