材料:大蝦400克、蓮藕200克、芹菜50克、香菇豆豉2勺、姜3克、蒜8克。
調料:醬油3克，白酒3克，鹽適量。
練習步驟:
1.蝦仁洗凈後，剪掉須和炮，加入白酒和適量鹽腌制5分鐘，蓮藕切片，芹菜切絲，姜蒜切絲。
2.熱鍋裏放比平時多的油，把蝦炒到殼變色。
3.把蝦撈出備用，鍋裏留油。
4.用炸蝦剩下的油繼續炒姜蒜。
5.加入2勺蘑菇和豆豉炒香。
6.加入蓮藕片翻炒1分鐘。
7.加入芹菜，攪拌均勻。
8、加入炒好的蝦仁、醬油、鹽和糖翻炒均勻。
9.拿出來放在盤子裏。