生產步驟:
1.將黑魚洗凈，去頭，去尾，去骨，將魚切成薄片，竹筍切片。
2.將切好的魚片用適量的料酒、鹽、白胡椒粉和少許澱粉腌制10分鐘，然後將竹筍放入沸水中焯壹下再取出。
3.鍋中倒入適量的油，放入姜末後將黑魚頭、魚尾、魚骨放入鍋中翻炒出香味。
4.加入沒魚頭的水，煮至湯汁濃稠呈乳白色，然後撈出魚刺。
5.將豆漿壹起倒入魚湯中，然後將焯水的竹筍放入鍋中，煮開後加點鹽調味。
6.煮好後將湯汁倒入砂鍋中，再將魚片放入砂鍋中，煮開即可食用。
7、好吃的豆漿黑魚鍋，適合春天。