雞肝湯:枸杞含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、B-谷甾醇、亞油酸等成分。具有滋腎潤肺、養肝明目的功效。適用於肝腎陰虛，腰膝酸軟，頭暈目眩，眼睛流淚，勞咳，消渴遺精。雞肝有滋補肝腎、治療營養不良的功效。用於治療肝氣不足、眼睛發黑和小兒疳積。
材料:枸杞1湯匙、枸杞葉、雞肝3個、姜絲10g、清湯3杯、鹽少許、糖1/2湯匙、香油少許。
做法:1。枸杞、枸杞葉洗凈，雞肝洗凈，去浮油、膽囊及附近藍色部分，切成薄片。
2.把鍋裏的水燒開，把雞肝放鍋裏，撈出來。
3.將清湯倒入鍋中煮沸，放入雞肝，煮沸後放入枸杞和枸杞葉，加鹽、糖和調料。
4.在鍋裏撒上姜絲和香油。
註意:湯裏加糖是為了減輕枸杞葉的苦味。趁熱吃，不然枸杞葉會變色。