1.將大棗洗凈，煎至表皮微黑，以不焦為準，壹次多煎，備用。將炒好的棗子打碎放入盛有開水的杯子中，壹次三四個，加些糖。顏色變了就當茶喝，對治療老胃病有特效。
2、只需將炒勺燒幹，平常的大勺就能洗幹凈，沒有油味。紅棗洗凈，晾幹，放入鍋中，用文火煸炒。最好是邊壓邊炒，炒到皮發黑，肉發粘。關火，等它們在鍋裏涼了，和我兒子壹起泡水，少加冰糖。很好吃。
3、烤黑棗有焦味，可以用來泡水，緩解寶寶食物堆積。小時候家裏的同齡人都有積食的癥狀。家裏人都把紅棗燒了，磨成黑粉，用開水沖泡，把水喝進肚子裏壹會兒，積食癥狀立馬消失。
紅棗的註意事項
1、炒紅棗:可直接使用，或用開水沖泡制成棗茶。
2、適宜棗水的人:對因經血過多而貧血的女性有幫助，可改善怕冷、面色蒼白、手腳冰涼的現象。而且紅棗性平和，經期前後都可以喝。
3、不適合喝棗水的人:經期眼睛浮腫或腳腫，體內濕氣重，經常腹脹，體質燥熱等。都不適合吃紅棗。