今天早上剛買了壹種青蝦和小龍蝦。我應該會做蝦。如果我想品嘗它，它是腌制的。我不知道妳是怎麽處理蝦的。我壹般先泡1小時左右，然後1:去掉頭，把裏面的黃色扔掉，怕麻煩。2:留下大鉗子，小鉗子。3:抓住尾部中間壹段向後拉，這樣很容易把蝦腸抽出來。4.反復清潔和牙刷服務。這樣我就折騰不到3斤蝦，但是吃起來很安全，幹凈又輕松。
做完以上，就要腌制了。配料是:料酒、姜末、鹽和胡椒粉。找壹個幹凈的大容器，把蝦和食材放進去，攪拌均勻放冰箱冷藏2個小時左右，再拿出來炒，會很容易入味，但是要註意，因為腌制的時候放了鹽，所以炒的時候要註意味道。
爆炒食材1:蒜末大量，蝦2斤，蒜頭壹個，蝦2斤，胡椒粉大量，彩椒壹小把，胡椒粉也可以。
3:幹辣椒看能不能吃辣4:香葉2片，5:醬油，糖，鹽。。。
鍋中倒入少許油，加入少許花椒和姜片炒香，改火放小龍蝦，變色後加入蒜末翻炒30秒，加入熱水，燒開後加入花椒、少許醬油糖和鹽，靜置3分鐘左右。大雄黑Xi原味